Data/hora: 18/06/2024 01:31:12

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 18/02/2011
Data da última atualização: | 31/10/2019
Autoria: | SILVA, D. M. da; BATISTA, L. R.; PEREIRA, G. E.
Afiliação: | DAIANI MARIA DA SILVA, UFLA; LUÍS ROBERTO BATISTA, UFLA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
Título: | Isolamento de fungos filamentosos seção Nigri produtores de ocratoxina A em uvas tintas.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFLA, 19., 2010, Lavras. Resumos de comunicações livres. [S.l.]: SBPC, 2010.
Páginas: | Não paginado.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A colonização dos Aspergillusda Seção Nigri nas uvas durante o cultivo é a principal fonte de ocratoxina A (OTA) em uvas e seus derivados. Este estudo teve como objetivo avaliar a presença de espécies de Aspergillus Seção Nigri produtores de ocratoxina A em três variedades de uvas tintas utilizadas para a elaboração de vinho tinto e suco de uva, coletadas na região vitivinícola do Vale Submédio São Francisco em parceria com o setor de Enologia da Embrapa Semi-Árido localizada em Petrolina (PE). Dentre as variedades de uvas analisadas, Petit verdot apresentou maior nível de contaminação por Aspergillus Seção Nigri. A produção de ocratoxina A foi confirmada nas espécies Aspergillus carbonarius e Aspergillus niger. Palavras-chaves: Uvas Tintas, Aspergillus, Seção Nigri, Ocratoxina A.
Palavras-Chave: | Ocratoxina A; Seção Nigri.
Thesagro: | Contaminação; Fungo; Micotoxina; Uva; Viticultura.
Thesaurus Nal: | Aspergillus.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/27761/1/845-resumo-1.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (12947-1) - UPC - AA - DD - SP00720 -  - SP00720 - DIS