Data/hora: 25/06/2024 06:19:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 25/06/2015
Data da última atualização: | 28/01/2016
Autoria: | SILVA-ANGULO, A. B.; ZANINI, S. F.; ROSENTHAL, A.; RODRIGO, D.; KLEIN, G.; MARTINEZ, A.
Afiliação: | A. B. SILVA-ANGULO, Departamento de Biotecnología Agroalimentaria, Biopolis S.L.; S. F. ZANINI, UFES; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; D. RODRIGO, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC); G. KLEIN, University of Veterinary Medicine, Hannover, Germany; A. MARTINEZ, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC).
Título: | Combined effect of carvacrol and citral on the growth of Listeria monocytogenes and Listeria innocua and on the occurrence of damaged cells.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Food Control, n. 53, p. 156-162, 2015.
ISSN: | 0956-7135
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antimicrobials; Carvacrol Citral; Combined effect; Sublethal injury.
Thesagro: | Listeria Monocytogenes.
Thesaurus Nal: | Listeria innocua.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12748-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS