Data/hora: 10/06/2024 09:19:30

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 09/11/2016
Data da última atualização: | 14/06/2019
Autoria: | SILVA NETO, R. M. da.
Afiliação: | RAIMUNDO MARCELINO DA SILVA NETO, CNPAT.
Título: | Inovação tecnológica para o aproveitamento do melão amarelo como suco base clarificado desaromatizado e concentrado
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | 2016.
Páginas: | 170 p.
Idioma: | Português

Notas:

Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
Orientador: Fernando Luiz Pellegrini Pessoa, D.Sc., Co-orientador: Eduardo Mach Queiroz, D. Sc.

Palavras-Chave: | Concentração; Desaromatização; Microfiltração; Suco base.
Thesagro: | Melão.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)

Exemplares:

CNPAT - (14995-2) - UPA - TS - PP - TS 2016.002 -  - 2016.002 - DIS
CNPAT - (14995-3) - UPA - TS - CD - CD 362 -  - 2016.362 - DIS