Data/hora: 24/06/2024 11:43:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	17/01/2019	
Data da última atualização: 	16/11/2023	
Autoria: 	FREIRE, V. A. P.; SOUZA, J. M. L. de; RUTZ, D.; TORALLES, R. P.; SILVA, W. P. da.	
Afiliação: 	Vagna Aparecida Pereira Freire, Universidade Federal de Pelotas; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Daniel Rutz, Universiade Federal de Pelotas; Ricardo Peraça Toralles, Instituto Federal Sul Rio Grandense; Wladimir Padilha da Silva, Universidade Federal de Pelotas.	
Título: 	Extração e caracterização de urease de soja.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2.; SEMINÁRIO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2011, Recife. Estratégias para o desenvolvimento do Nordeste: anais. Recife: sbCTA, 2011.	
Páginas: 	3 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A determinação da atividade ureásica da soja e importante porque se constitui um teste simples e rápido na avaliação da eficiência do processamento desta leguminosa, devido a que a urease apresenta resistência térmica semelhante aos fatores antinutricionais presentes nos grãos de soja. No seguinte trabalho foram analisadas as seguintes características das proteínas de soja: análise quantitativa e qualitativa da proteína, teste qualitativo da atividade enzimática, determinação qualitativa da inativação enzimática por metais pesados.	
Palavras-Chave: 	Enzimas del ciclo de la urea; Proteínas de las plantas; Semillas de soja; Ureasa.	
Thesagro: 	Enzima; Glycine Max; Proteína Vegetal; Soja; Uréase.	
Thesaurus Nal: 	Plant proteins; Soybeans; Urea cycle enzymes.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190900/1/26765.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (26765-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS