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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 18/02/2009
Data da última atualização: | 17/03/2009
Autoria: | SILVA, V. P. da; NOGUEIRA, R. I.; COURI, S.; FREITAS, S. P.
Afiliação: | Vanessa P. da Silva, UFRJ; Regina Isabel Nogueira, CTAA; Sonia Couri, CTAA; Suely Pereira Freitas, UFRJ.
Título: | Extración de inulina de chicorea (Chicoriun Intybus, L.) utilizando agua caliente a 70o C.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA, 2.; CONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 5., 2008, Barcelona. Actas... Barcelona: CIMNE, 2008. p. 1059-1063.
Idioma: | Espanhol
Palavras-Chave: | Inulina.
Thesagro: | Chicória; Extração.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9844-1) - UPC - SP - -- - 2008/305 -  - 2009.00304 - DIS