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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
29/05/1996 |
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Data da última atualização: |
29/05/1996 |
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Autoria: |
SILVA, G. M. de A.; ORLANDO FILHO, J. |
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Título: |
Caracterizacao da composicao quimica dos diferentes tipos de vinhaca no Brasil. |
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Ano de publicação: |
1981 |
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Fonte/Imprenta: |
Piracicaba: PLANALSUCAR, 1981. |
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Páginas: |
22p. |
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Série: |
(PLANALSUCAR. Boletim Tecnico, 3 n.8). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho constitui um resumo das informacoes existentes na literatura especifica disponivel sobre composicao quimica de diferentes tipos de vinhaca, nas distintas regioes canavieiras do Brasil. Atraves dos dados apresentados pode-se concluir que a composicao da vinhaca depende do tipo de materia-prima empregada no preparo do mosto, da procedencia ou localizacao da destilaria, da epoca de amostragem e do processo utilizado na fabricacao do alcool. A vinhaca proveniente de mosto de melaco e, em geral, mais rica em melaco organico e elementos minerais que a de mosto misto e a de caldo, sendo que o potassio e o elemento mineral predominante, com teores razoaveis de calcio e sulfato,e pobre em nitrogenio, fosforo e magnesio. dos micronutrientes determinados, o ferro aparece em maior concentracao, seguido de manganes, cobre e zinco em pequenas concentracoes. |
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Thesagro: |
Álcool; Cana de Açúcar; Composição Química; Industrialização; Mosto; Produção; Tecnologia; Vinhaça. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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