Data/hora: 24/09/2024 20:56:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	29/05/2007	
Data da última atualização: 	14/02/2023	
Autoria: 	PESSOA, J. D. C.; VAN LEEUWEN, J.; ASSIS, O. B. G. de; BRAZ, D. C.; GOMES, J. I.; SILVA, S. E. L. da; KANNO, S. S.	
Título: 	Contribuições da Pesquisa para o Beneficiamento da Castanha-de-Cutia (Couepia edulis Prance) e Aproveitamento de seus Resíduos.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2005. 17 p.	
Série: 	(Embrapa Instrumentação Agropecuária. Documentos, 15).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A Castanha-de-cutia (Couepia edulis (Prance)) é um fruto fibroso encontrado na Amazônia Ocidental contendo uma amêndoa muito saborosa que os caboclos daquela região costumam consumir torrada e moída com a farinha de mandioca. Suas qualidades organolépticas a tornam uma boa candidata para consumo também nos grandes centros urbanos do Brasil e no exterior. Diferente do que acontece nas indústrias extratoras de óleo, para o consumo de mesa as amêndoas inteiras e com boa aparência são mais valorizadas. Esta é a primeira razão para o desenvolvimento de um equipamento de extração da amêndoa; o outro motivo é a inexistência de estudos específicos para o desenvolvimento de metodologias de extração da amêndoa da Castanha-de-Cutia. Neste trabalho são sumarizados os dados obtidos sobre a castanhade-cutia por pesquisadores da Embrapa, com a finalidade de contribuir para o uso agroindustrial desta espécie, até então pouco explorada, principalmente em função da inexistência de um método adequado para extração de suas sementes. Por conseguinte espera-se que a metodologia de extração e os dados aqui apresentados possam estimular o interesse econômico por esta planta endêmica do Brasil, melhorando as condições sócio-econômicas das famílias envolvidas com atividades extrativistas na floresta amazônica e estimulando a realização de novos estudos que possam descobrir novas potencialidades desta espécie vegetal brasileira ainda pouco conhecida.	
Palavras-Chave: 	Características morfomecânicas dos frutos; Equipamento de descorticação; Procedimentos para a extração de sementes inteiras.	
Thesagro: 	Beneficiamento; Castanha de Cutia; Extração; Resíduo.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPDIA/10481/1/DOC15_2005.pdf	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (10481-1) - UMT - FL - -- - PROCI-05.00168 -  - 2005.00168 - DIS
CPATU - (56546-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS
CPAA - (38349-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS