Data/hora: 23/06/2024 04:22:53

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 14/10/2016
Data da última atualização: | 08/02/2017
Autoria: | REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. de; SILVA, P. R. N. da; SANTOS JÚNIOR, M. B. dos.
Afiliação: | RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; PAULA RIBEIRO NUNES DA SILVA, UFRB; MIGUEL BURY DOS SANTOS JÚNIOR, UFRB.
Título: | Processo agroindustrial: obtenção de chips de plátano pelo processo de desidratação
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Cruz das Almas, Ba: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2016.
Páginas: | 5p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Comunicado Técnico, 161).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Os plátanos, conhecidos como ?bananas da Terra?, são consumidos cozidos, fritos ou assados, constituindo-se como componentes importantes da dieta dos habitantes de alguns países da América do Sul, África, Ásia, América Latina e ilhas do Pacífico. A produção mundial, em 2012, foi de 37 milhões de toneladas, com destaque para Uganda, Gana e Camarões, que, juntos, são responsáveis por 43,8% da produção mundial (FAO, 2014).
Thesagro: | Banana.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/148774/1/ComunicadoTecnico-161-022-16-Publica-Ronielli.pdf
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (31548-1) - UMT - FL - DD - Online -  -  - DIS