Data/hora: 18/06/2024 14:06:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	09/03/2010	
Data da última atualização: 	09/11/2022	
Autoria: 	SILVA, P. H. T. da; FERREIRA, E. C.; BOSSU, C. M.; NOGUEIRA, A. R. de A.	
Afiliação: 	PATRICIA HELENA TONIOLO DA SILVA, UFSCar/SÃO CARLOS, SP; EDILENE CRISTINA FERREIRA, PÓS DOUTORADO CNPDIA/SÃO CARLOS, SP; CARLA MAIRA BOSSU, UFSCar/SÃO CARLOS, SP; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE.	
Título: 	Validação do método para determinação de adstringência em frutas.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA CIENTÍFICA-EMBRAPA SÃO CARLOS, 2009, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2009.	
Páginas: 	p. 68.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Para fins alimentares os taninos sao liberados e, devido Ii sua variada composiyao quimica, provocam lima serle de interayoes no meio biol6gico, dentre elas a complexayao com protemas.	
Palavras-Chave: 	Adstringência; Frutas.	
Categoria do assunto: 	W Química e Física	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/38110/1/PROCI-2009.00346.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (19066-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2009.00344 - SIL - 2009.00344 - DIS