Data/hora: 25/06/2024 00:34:37

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/07/2016
Data da última atualização: | 01/07/2016
Autoria: | COELHO, C. C. S.; FREITAS-SILVA, O.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | C. C. S. COELHO, UFRRJ; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Aqueous ozone treatment to extend the shelf life and maintain quality of fresh-cut strawberries.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL POSTHARVEST SYMPOSIUM, 8., 2016, Cartagena. Enhancing supply chain and consumer benefits: ethical and technological issues. Programme and book of abastracts. Cartagena, 2016. 3.4. Minimal processing.
Páginas: | p. 368
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | food safety; Fragaria; ozonation.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13250-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS