Data/hora: 25/06/2024 08:56:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 1	
Data corrente: 	20/06/2014	
Data da última atualização: 	15/02/2016	
Autoria: 	SILVA, M. C. da; ASCHERI, D. P. R.; CARVALHO, C. W. P. de; GALDEANO, M. C.; ANDRADE, C. T. de.	
Afiliação: 	MARCIA CRISTINA DA SILVA, UFRJ; DIEGO PALMIRO RAMÍREZ ASCHERI, UEG; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CRISTINA TRISTÃO DE ANDRADE, UFRJ.	
Título: 	Characterization of cassava starch processed in an internal mixer.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Polímeros, São Carlos, v. 23, n. 6, p. 725-732, 2013.	
DOI: 	10.4322/polimeros.2014.007	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Cristalinidade; Energia mecânica específica; Viscosidade de pasta.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/103900/1/2014-011.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12179-1) - UPC - AP - PP - 2014/011 -  - 2014.00011 - DIS