Data/hora: 20/09/2024 03:22:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	01/12/2011	
Data da última atualização: 	10/10/2023	
Autoria: 	SAMPAIO, K. L.; BIASOTO, A. C. T.; MARQUES, E. J. N.; SILVA, M. A. A. P. da.	
Afiliação: 	K. L. SAMPAIO, UNICAMP; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; E. J. N. MARQUES, UNICAMP; M. A. A. P. DA SILVA, UNICAMP.	
Título: 	Quantitative study of ester recovery during the concentration of cashew apple (Anacardium occidentale L.) juice in a thermal-siphon type evaporator operating in a closed system.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: WEURMAN FLAVOUR RESEARCH SYMPOSIUM, 13., 2011, Zaragoza. Book of abstracts... Zaragora: University of Zaragoza, 2011.	
Páginas: 	p. 148-149.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	The objectives of the present research were to identify and quantify the loss and recovery of esters during the different steps of cashew apple juice concentration.	
Palavras-Chave: 	Anacardium occidentale L; Composto volátil; Fase aquosa.	
Thesagro: 	Caju; Suco.	
Thesaurus Nal: 	Cashew fruit.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/131258/1/ID-46068.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (46068-1) - UPC - RA - PP - 641.22 - W544b -  - DIS