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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
17/02/2011 |
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Data da última atualização: |
17/10/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COSTA, A. S.; SILVA, C. R. da; COSTA, L. M. S; BARROS, N. A. de M.; KOBLITZ, M. G. B.; VIANA, E. de S.; SOUZA, F. V. D. |
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Afiliação: |
Aline Silva Costa, UEFS; Larissa Maria Silva Costa, UEFS; Nathália Arabella de Menezes Barros, UEFS; Maria Gabriela Bello koblitz, UEFS; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; FERNANDA VIDIGAL DUARTE SOUZA, CNPMF. |
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Título: |
Use of response surface methodology to optimization of extraction of enzymes from pineapple pulp. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Pineapple News, n. 17, p. 8, Aug. 2010. Addendum to Newsletter Pineapple Working Group of the I.S.H.S. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Disponível em: < http://www.ishs-horticulture.org/workinggroups/pineapple/PineNews17_addendum.pdf> Acesso em: 16 fev. 2011. Edição de Abstracts of the 7th International Pineapple Symposium, Johor Baru, Malaysia, 2010. |
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Conteúdo: |
The enzymatic reactions are very important for food. They are responsíble for the formation of highly desirable cornpound, but can cause disorders and undesirable consequences. The physiological behaviour of vegetables and fruits is already known, so that most of its deterioration changes in flavour, colour and nutritional value are caused by enzymes of the Oxidoreductases group, mainly peroxidases (PER) and polyphenol oxidase (PPO); The degradation of pectic polysaccharides involves two important enzymatic processed whose action is due to pectin methytesterase (PME) and po/ygalacturonase (PG) enzymes which affect the consistency and texture of fruit during ripening and postharvest handling. Pineapp/e is a tropical fruit very appreciated by consumers, but its physical-chemical and biochemical composition varies according to the time and place of production, and maturity stage. In order to optimize the extraction process of enzymes PER, PPO, PME and PG from pineapple pulp (ev. Peróla) the methodology of response surface was used (STATISTICA 7.0) to study the effect of pH (from 4.0 to 8.0) and NaCI concentration (from 0.0 to 2.0 M) of lhe buffer solulion used in lhe extraction of lhe enzymes. The results showed that the best conditions for enzymes extraction were 1.0 M NaCl, pH 6.0 for PER (4752.9 UI g), 1.0 M NaCI and pH 3.5 for PME (5.8 UI g), 2.0 M NaCI and pH 7.4 for PG (0,000034 Ulg.h·l) and 2.0 M NaCI and pH 4.0 for PPO (81.6 UI g). |
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Palavras-Chave: |
Pectin; Pineapple. |
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Thesagro: |
Peroxidase. |
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Thesaurus Nal: |
polygalacturonase. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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500 $aDisponível em: < http://www.ishs-horticulture.org/workinggroups/pineapple/PineNews17_addendum.pdf> Acesso em: 16 fev. 2011. Edição de Abstracts of the 7th International Pineapple Symposium, Johor Baru, Malaysia, 2010.
520 $aThe enzymatic reactions are very important for food. They are responsíble for the formation of highly desirable cornpound, but can cause disorders and undesirable consequences. The physiological behaviour of vegetables and fruits is already known, so that most of its deterioration changes in flavour, colour and nutritional value are caused by enzymes of the Oxidoreductases group, mainly peroxidases (PER) and polyphenol oxidase (PPO); The degradation of pectic polysaccharides involves two important enzymatic processed whose action is due to pectin methytesterase (PME) and po/ygalacturonase (PG) enzymes which affect the consistency and texture of fruit during ripening and postharvest handling. Pineapp/e is a tropical fruit very appreciated by consumers, but its physical-chemical and biochemical composition varies according to the time and place of production, and maturity stage. In order to optimize the extraction process of enzymes PER, PPO, PME and PG from pineapple pulp (ev. Peróla) the methodology of response surface was used (STATISTICA 7.0) to study the effect of pH (from 4.0 to 8.0) and NaCI concentration (from 0.0 to 2.0 M) of lhe buffer solulion used in lhe extraction of lhe enzymes. The results showed that the best conditions for enzymes extraction were 1.0 M NaCl, pH 6.0 for PER (4752.9 UI g), 1.0 M NaCI and pH 3.5 for PME (5.8 UI g), 2.0 M NaCI and pH 7.4 for PG (0,000034 Ulg.h·l) and 2.0 M NaCI and pH 4.0 for PPO (81.6 UI g).
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Status |
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| Registros recuperados : 451 | |
| 301. |  | NOBRE, P. R. C.; ROSA, A. do N.; SILVA, L. O. C. da; MILAGRES, J. C.; MATTOS, S. de; MARIANTE, A. da S. Influencia de alguns fatores de meio sobre os pesos corporais da raca Gir no Brasil. In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 21., 1984, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte : SBZ, 1984. p.137. CNPGC.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 302. | | SOUZA, J. C. de; SILVA, L. O. C. da; MALHADO, C. H. M.; SERENO, J. R. B.; FERRAZ FILHO, P. B.; GONDO, A. Interação genótipo ambiente do peso ao desmame em bovinos da raça nelore, criados nas regiões do Pantanal Sulmatogrossense e Alto Taquari - Bolsão. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande, MS. A produção animal e segurança alimentar: anais. Campo Grande: SBZ, 2004. 3p. CD-ROM, MELH 110.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 303. | | SOUZA, J. C. de; SILVA, L. O. C. da; MALHADO, C. H. M.; SERENO, J. R. B.; FERRAZ FILHO, P. B.; GONDO, A. Interação genótipo ambiente do peso ao desmame em bovinos da raça Nelore, criados nas regiões do Pantanal Sulmatogrossense e Alto Taquri - Bolsão. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande, MS. A produção animal e a segurança alimentar: anais dos simpósios e dos resumos. Campo Grande, MS: Sociedade Brasileira de Zootecnia: Embrapa Gado de Corte, 2004. 3 p. MELH 110. 1 CD-ROM. CNPGC.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 304. | | PAULA, M. C. de; MARTINS, E. N.; SILVA, L. O. C. da; OLIVEIRA, C. A. L. de; VALOTTO, A. A.; RIBAS, N. P. Interação genótipo × ambiente para produção de leite de bovinos da raça Holandesa entre bacias leiteiras no estado do Paraná. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 38, n. 3, p. 467-473, mar. 2009.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 305. | | FRIDRICH, A. B.; SILVA, M. A.; VALENTE, B. D.; SOUSA, J. E. R.; CORRÊA, G. S. S.; FERREIRA, I. C.; VENTURA, R. V.; SILVA, L. O. C. Interação genótipo x ambiente e estimativas de parâmetros genéticos dos pesos aos 205 e 365 dias de idade de bovinos Nelore. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 60, n. 4, p. 917-925, ago. 2008.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 306. | | SILVA, J. M. da; GIACHETTO, P. F.; SILVA, L. O. C. da; PAIVA, S. R.; CAETANO, A. R.; YAMAGISHI, M. E. B. Looking for the "missing" Nelore genotypes. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 51., 2014, Barras dos Coqueiros. A produção animal frente às mudanças climáticas e tecnológicas. Barra dos Coqueiros: Sociedade brasileira de Zootecnia, 2014. 1 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital. |
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| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 310. | | SILVA, R. M. da; SOUZA, J. C. de; SILVA, L. O. C. da; FERRAZ FILHO, P. B.; FREITAS, J. A. de; MARÇAL, M. F. Parâmetros genéticos de características de crescimento em matrizes e progênies Nelore criados no Pantanal - Brasil¹. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 48., 2011, Belém, PA. O desenvolvimento da produção animal e a responsabilidade frente a novos desafios: anais. Belém, PA: SBZ, 2011. 1-3 1 CD-ROM SBZ 2011| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 311. | | MENEZES, G. R. de O.; TORRES, R. de A.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; SILVA, L. O. C. da; GONDO, A.; EUCLYDES, R. F. Parâmetros genéticos para características de ponderal em bovinos da raça Tabapuã utilizando modelo multicaracterístico¹. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 48., 2011, Belém, PA. O desenvolvimento da produção animal e a responsabilidade frente a novos desafios: anais. Belém, PA: SBZ, 2011. 1-3 1 CD-ROM SBZ 2011| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 312. | | ROSA, A. do N.; MENEZES, G. R. de O.; SILVA, L. O. C. da; MEDEIROS, S. R. de; TULLIO, R. R.; TORRES JUNIOR, R. A. de A. Parâmetros genéticos de eficiência alimentar e características de desempenho em confinamento numa população experimental da raça Nelore1. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 10., 2013, Uberaba. Anais... Viçosa: Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal, 2013. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 313. | | ROSA, A. do N.; MENEZES, G. R. de O.; SILVA, L. O. C. da; MEDEIROS, S. R. de; TULLIO, R. R.; TORRES JUNIOR, R. A. de A. Parâmetros genéticos de eficiência alimentar e características de desempenho em confinamento numa população experimental da raça Nelore. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 10., 2013, Uberaba. Anais... Belo Horizonte: SBMA, 2013. 3p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 314. | | REZENDE, M. P. G. de; RAMIRES, G. G.; SILVEIRA, M. V. de; SILVA, L. O. C. da; GONDO, A.; SOUZA, J. C. de. Parâmetros genéticos para ganho de peso pré e pós desmame em animais da raça Nelore criados no Pantanal/MS. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 9., 2012, João Pessoa. Anais... João Pessoa: SBMA, 2012. 3 p. SBMA 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 315. | | SANTOS, G. S. dos; HOSHIBA, M. M. M. L.; ARAÚJO, C. V. de; MENEZES, G. R. de O.; SILVA, L. O. C. da; GONDO, A. Parâmetros genéticos de características de carcaça em bovinos da raça Nelore. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 12., 2017, Ribeirão Preto, SP. Fenômica e outras ômicas na produção animal: Anais... Sertãozinho: Sociedade de Melhoramento Animal/Instituto de Zootecnia, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 316. | | ROSA, A. do N.; MENEZES, G. R. de O.; SILVA, L. O. C. da; TULLIO, R. R.; FEIJO, G. L. D.; ALENCAR, M. M. de. Parâmetros genéticos de características de carcaça e maciez da carne em uma população experimental da raça Nelore1. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 10., 2013, Uberaba. Anais... Viçosa: Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal, 2013. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 317. | | ROSA, A. do N.; MENEZES, G. R. de O.; SILVA, L. O. C. da; TULLIO, R. R.; FEIJO, G. L. D.; ALENCAR, M. M. de. Parâmetros genéticos de características de carcaça e maciez da carne em uma população experimental da raça Nelore. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 10., 2013, Uberaba. Anais... Belo Horizonte: SBMA, 2013. 3 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 318. | | SILVA, R. M. da; SOUZA, J. C. de; SILVA, L. O. C. da; MARÇAL, M. F.; BRITO, M. C. B.; FREITAS, J. A. de. Parâmetros genéticos para características de crescimento de animais da raça Nelore criados na região da Mata e Agreste Nordestino. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Empreendedorismo e progresso científicos na zootecnia brasileira de vanguarda: anais. Salvador: SBZ, 2010. 3 p. CD-ROM. R4565.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 319. | | SOUZA, J. C. de; MALHADO, C. H. M.; SILVA, L. O. C. de; LEAL, T. L.; GOMES, C. M.; JACINTO, E. J.; FERRAZ FILHO, P. B. Parâmetros e tendência genética em bovinos da raça Guzerá na microrregião Mata e Agreste no Nordeste do Brasil. Revista Acadêmica: ciências agrárias e ambientais, Curitiba, v.2, n. 2, p. 47-52, abr./jun. 2004.| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte. |
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| 320. | | SOUZA, J. C.; SILVA, L. O. C. da; GONDO, A.; FREITAS, J. A.; MALHADO, C. H. M.; FERRAR FILHO, P. B.; SERENO, J. R. B.; LAMBERSON, W. R. Parâmetros e tendências genéticas do peso de bovinos criados à pasto no Brasil. Archivos de Zootecnia, v. 60, n. 231, p. 457-465, 2011.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Gado de Corte. |
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