Data/hora: 15/06/2024 17:54:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	18/02/2014	
Data da última atualização: 	01/12/2023	
Autoria: 	SABINO, I. F.; SILVA, L. M. F. da; SANTOS, K. M. O. dos.	
Afiliação: 	Isabelle Ferreira Sabino; LIANA MARIA FERREIRA DA SILVA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.	
Título: 	Avaliação da fermentabilidade in vitro do resíduo de uva por lactobacillus rhamnosus LR-32.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 2., 2013, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2013. p. 32-33. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 109).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional; Bagaço de uva; Bioproducts; Bioprodutos; Co-produto; Compostos bioativos; Fibra antioxidante; Food tecnhology; Lactobacillus rhamnosus Lr-32; Probiótico; Residues.	
Thesagro: 	Antioxidante; Composto fenólico; Resíduo industrial; Subproduto; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	Bagasse; Byproducts; Health foods.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97637/1/rac-Avaliacao-da-fermentabilidade.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (27914-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS