Data/hora: 19/06/2024 12:14:30

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 23/08/2016
Data da última atualização: | 23/09/2019
Autoria: | FERREIRA, C. C. A.; MONTEIRO, E. E. D.; FERNANDES, D. R.; SILVA, L. M. F. da; SOUZA, V. de.
Afiliação: | Caio César Araújo Ferreira; Eliza Érica Diniz Monteiro; Darciane Rodrigues Fernandes; LIANA MARIA FERREIRA DA SILVA, CNPC; VIVIANE DE SOUZA, CNPC.
Título: | Avaliação da qualidade microbiológica de queijos produzidos com leite de cabra.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 4., 2015, Sobral. Anais... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2015. p. 53-54.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Óleo de Caryocar brasiliense; Queijo Boursin; Queijo de coalho.
Thesagro: | Análise microbiológica; Caprino; Caryocar brasiliense; Microbiologia de alimento; Óleo; Pequi; Produto derivado do leite; Qualidade; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/146653/1/cnpc-2015-Avaliacao-da-qualidade.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (31284-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS