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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; CABRAL, L. C.; FARIAS, C. A.; SILVA, L. F. M.
Título: | Aumento da estabilidade do "leite de soja" integral por tratamento com enzima celulolitica.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 1999, Londrina, PR. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 1999. p.428.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Extracao enzimatica; Laticinios.
Thesagro: | Leite; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5769-1) - UPC - SP - -- - 0127/99 -  - 2002.00720 - DIS