Data/hora: 05/06/2024 09:56:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 29/12/2020
Data da última atualização: | 10/03/2021
Autoria: | SILVA, L. M. H. da.
Afiliação: | LUCIANA MARIA HERCULANO DA SILVA, Universidade Federal do Ceará, Pós-graduação doutorado em Fitotecnia.
Título: | Estudo do processamento e armazenamento de acerolas para quantificação e monitoramento da vitamina C.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | 2020. 86 f
Idioma: | Português

Notas:

Doutorado (Tese em Fitotecnia, área Biotecnologia Vegetal) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.
Coorientador Ebenézer de Oliveira Silva

Palavras-Chave: | Ácido ascorbico; Estádio de maturação; Extrato de acerola; Malpighia ermaginata; NIR.
Thesagro: | Acerola; Armazenamento; Armazenamento de Alimento; Pós-Colheita.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219764/1/TS2020-008-dis-LMHS.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16573-1) - UPA - TS - DD -  -  - TS2020_008 - DIS