Data/hora: 24/06/2024 14:20:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	21/10/2013	
Data da última atualização: 	22/10/2013	
Autoria: 	CZAIKOSKI, K.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; SILVA, J. B. da; IDA, E. I.	
Afiliação: 	KARINA CZAIKOSKI, UEL; RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; JOSEMEYRE BONIFÁCIO DA SILVA, UEL; ELZA IOUKO IDA, UEL.	
Título: 	Canning of vegetable-type soybean in acidified brine: effect of the addition of sucrose and pasteurization time on color and other characteristics.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Industrial Crops and Products, v. 45, p. 472-476, 2013.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Grains of vegetable-type soybean; Thermal processing.	
Thesaurus Nal: 	canning; color; hardness; sucrose.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91281/1/2013-industrial-crops-products-v45p472.pdf	
Registro original: 	Embrapa Trigo (CNPT)	
Exemplares: 	CNPT - (42550-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS