Data/hora: 20/06/2024 18:13:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/02/2011	
Data da última atualização: 	09/02/2011	
Autoria: 	SILVA, J. B. da; FELBERG, I.; PANIZZI, M. C. C.; LEE, S. Y.; PRUDENCIO, S. H.	
Afiliação: 	JOSEMEYRE BONIFÁCIO DA SILVA, UEL; ILANA FELBERG, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSO; SOO YOUNG LEE, UNIVERSITY OF ILLINOIS; SANDRA HELENA PRUDENCIO, UEL.	
Título: 	Relationships among sensory analysis, isoflavone and hexanal contents of soymilk powder.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 53, n. 5, p. 1197-1204, sept./oct. 2010.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Análise descritiva quantitativa; Análise sensorial; Isoflavona; Leite de soja em pó.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26731/1/2010-179.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10762-1) - UPC - AP - PP - 2010/179 -  - 2011.00159 - DIS