Data/hora: 22/09/2024 21:15:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	18/09/2003	
Data da última atualização: 	18/09/2003	
Autoria: 	ALMEIDA, Q. D. da S.; FURTADO, M. B.; SILVA, J. B. C. da; SANTOS, F. N. dos; LIMA, G. B. de.	
Afiliação: 	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.	
Título: 	Esbranquiçamento de minicenouras armazenadas a diferentes temperaturas, após a sanitização com cloro.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 392-393, jul. 2003. Suplemento 1.	
Palavras-Chave: 	Cenourete; Esbranquiçamento; Minicenouras; Produto minimamente processado; Sanitização; Vida-de-prateleira; Vida-útil.	
Thesagro: 	Armazenamento; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Temperatura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (26235-1) - UPC - PL - -- - 635.05 -  -  - DIS