Data/hora: 22/06/2024 21:53:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	10/08/2000	
Data da última atualização: 	10/08/2000	
Autoria: 	SILVA, J. B. C. da; LUENGO, R. de F.; MOITA, A. W.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.	
Título: 	Avaliacao de cor e firmeza de polpa de batata-doce apos a coccao.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasilia, v.18, p.332-334, jul. 2000.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Suplemento. Trabalho apresentado no 40. Congresso Brasileiro de Olericultura, 2000. 	
Palavras-Chave: 	Batata-doce; Cozimento; Darkeming; Firmeza; Postharvest.	
Thesagro: 	Cor; Escurecimento; Ipomoea Batatas; Pós-Colheita.	
Thesaurus Nal: 	color; cooking; sweet potatoes.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (19022-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  - 635.05 - DIS