Data/hora: 22/06/2024 02:22:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	30/09/2009	
Data da última atualização: 	01/10/2009	
Autoria: 	SILVA, E. M. M. da; ASCHERI, J. L. R.; SICILIANO, I.; SALVADOR, L.; FUKUDA, W.; SILVA, J. B. C. da; PELOSO, M. J. D.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.	
Afiliação: 	Erika M. M. da Silva, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; José Luis Ramírez Ascheri, CTAA; Isabel Siciliano, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Lorena Salvador, Universidade Estadual Paulista; Wânia Fukuda, CNPMF; João Bosco Carvalho da Silva, CNPH; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF; José Luiz Viana de Carvalho, CTAA; Marília Regini Nutti, CTAA.	
Título: 	Desenvolvimento de farinhas mistas pré-gelatinizadas através da extrusão termoplástica.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: REUNIÃO ANUAL DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 3., 2009, Aracaju. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2009. 1 CD-ROM. (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 148).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo também em inglês.	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi elaborar farinhas mistas pré-gelatinizadas utilizando os cultivos focados pelos programas de biofortificação HarvestPlus e AgroSalud. Para isto, foram utilizados grits de milho e arroz convencionais obtidos no comércio, raspas de mandioca cedidas pela Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, farinha de batata-doce de polpa alaranjada cedida pela Embrapa Hortaliças e feijão BRS Pontal, do tipo carioca, cedido pela Embrapa Arroz e Feijão.	
Palavras-Chave: 	Biofortificação.	
Thesagro: 	Extrusão; Nutrição.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10043-1) - UPC - SP - PP - 2009/033 -  - 2009.00371 - DIS