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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
24/08/2004 |
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Data da última atualização: |
24/08/2004 |
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Autoria: |
RINALDI, M. M.; BENEDETTI, B. C. |
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Título: |
Comportamento do repolho minimamente processado armazenado em atmosfera controlada. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 33., 2004, São Pedro. Anais... Campinas: Faculdade de Engenharia Agrícola da Universidade Estadual de Campinas: Embrapa Informática Agropecuária, 2004. |
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Descrição Física: |
CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Acidez titulável; Atmosfera controlada; Coloração; Produto minimamente processado; Sólidos solúveis. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Brassica Oleracea Acephala; Conservação; Cor; Ph; Processamento Mínimo; Repolho; Vitamina C. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
