Data/hora: 07/06/2024 01:12:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	28/02/2020	
Data da última atualização: 	12/12/2023	
Autoria: 	CARNIB, L. P. de A.; SILVA, I. C. V.; LUGO, L. M. N.; FRANCO, L. J. D.; SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M.	
Afiliação: 	LUNNA PAULA DE ALENCAR CARNIB, UFPI; IZABEL CRISTINA VERAS SILVA, UFPI; LUÍS MICHEL NOLASCO LUGO, UFPI; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN.	
Título: 	Perfil de minerais na vagem verde de genótipos de feijão-de-metro (Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis) para o consumo como salada.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 3., 2017, Teresina, PI. Anais da III Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2017.	
Páginas: 	p. 69.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O feijão-de-metro (Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis) é cultivado e consumido como uma hortaliça na fase de vagens verdes ou imaturas, principalmente na região Norte do Brasil. Suas vagens podem chegar a 90 cm de comprimento e é utilizado tradicionalmente em saladas. Estudos relacionados à composição de minerais da vagem imatura do feijão-de-metro são raros na literatura. O estudo foi realizado no Laboratório de Bromatologia da Embrapa Meio-Norte, no período de setembro a dezembro/2016.	
Palavras-Chave: 	Qualidade nutricional.	
Thesagro: 	Mineral; Vigna Unguiculata.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/211255/1/Terceira-Jornada-Cientifica-00069.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (32875-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS