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| Registros recuperados : 64 | |
| 12. |  | SERENO, J. R. B.; DELGADO, J. V.; SERENO, F. T. P. S.; BARBA, C.; CABELLO, A. Banco de semen de las variedades minoritarias del cerdo Iberico. In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE RAZAS CRIOLLAS, 6.; SIMPOSIO IBEROAMERICANO SOBRE CONSERVACION Y UTILIZACION DE RECURSOS ZOOGENETICOS, 4., 2003, Recife. Resumenes de Ponencias y Comunicaciones. Recife: FIRC / CYTED, 2003. nao paginado.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 13. | | SERENO, J. R. B.; DELGADO, J. V.; SERENO, F. T. P. S.; BARBA, C.; CABELLO, A. Bases de la caracterización del cerdo ibérico por la aptitud sexual del macho como clave para su conservación. In: Porci. Aula Veterinária - Monografias de actualidad, Madrid, n.73, p.11-19, ene., 2003.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 14. | | SERENO, J. R. B.; DELGADO, J. V.; SERENO, F. T. P. S.; BARBA, C.; CABELLO, A. Comparative study of Iberian pigs fertility in natural service and artificial insemination with cryopreserved or refrigerated semen. In: WORLD CONFERENCE ON ANIMAL PRODUCTION, 9.; REUNIAO DA ASSOCIACAO LATINOAMERICANA DE PRODUCAO ANIMAL, 18., 2003, Porto Alegre. Abstracts. Porto Alegre: [s.n.], 2003. nao paginado. CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 15. | | SERENO, J. R. B.; BARBA, C.; CASTRO, R.; SERENO, F. T. P. S.; RODRIGUEZ, N. Metodologia propuesta para la caracterizacion del comportamiento sexual en la especie canina: aplicacion a las razas autoctonas expanolas. In: REUNIAO DA SOCIEDADE PORTUGUESA DE RECURSOS GENETICOS ANIMAIS, 1.; CONGRESSO IBERICO SOBRE RECURSOS GENETICOS ANIMAIS, 2., 2000, Vale de Santarem. Resumos: Vale de Santarem: Sociedade Portuguesa de Recursos Geneticos Animal / Prega, 2000. nao paginado.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 16. | | SERENO, J. R. B.; BARBA, C.; DELGADO, J. V.; SERENO, F. T. P. S.; CABELLO, A. Efecto de algunos factores en la recolección de semen sobre maniquí en el cerdo ibérico. In: Porci. Aula Veterinária - Monografias de actualidad, Madrid, n.73, p.31-41, ene., 2003.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 17. | | SERENO, J. R. B.; BARBA, C.; DELGADO, J. V.; SERENO, F. T. P. S.; CABELLO, A. Razones para la eliminación de sementales ibéricos en programas de reproducción asistida. In: Porci. Aula Veterinária - Monografias de actualidad, Madrid, n.73, p.43-52, ene., 2003.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 18. | | SERENO, J. R. B.; BARBA, C.; SERENO, F. T. P. S.; CABELLO, A.; DELGADO, J. V. Estudio comparativo de la fertilidad del cerdo ibérico en monta natural e inseminación artificial utilizando semen refrigerado y congelado. In: Porci. Aula Veterinária - Monografias de actualidad, Madrid, n.73, p.61-66, ene., 2003.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 20. | | DELGADO, J. V.; CABELLO, A.; SERENO, J. R. B.; BARBA, C.; SERENO, F. T. P. S. Programa de conservacion ex situ de las variedades del cerdo iberico en la provincia de cordoba. Archivos de Zootecnia, Cordoba, v.50, n.189-190, p.139-144, 2001.| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| Registros recuperados : 64 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
15/04/2024 |
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Data da última atualização: |
16/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, G. P. da; CARVALHO, G. R.; DINIZ, F. H.; PIRES, M. de F. A. |
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Afiliação: |
GABRIELA PASCHOAL DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; GLAUCO RODRIGUES CARVALHO, CNPGL; FABIO HOMERO DINIZ, CNPGL; MARIA DE FATIMA AVILA PIRES, CNPGL. |
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Título: |
Produção de queijo artesanal em Alagoa: uma análise exploratória com Power BI. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 27., 2023, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2024. |
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Páginas: |
p. 115-121. |
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Série: |
(Embrapa Gado de Leite. Eventos Técnicos & Científicos, 2). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Pibic/CNPq. |
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Conteúdo: |
A agregação de valor ao leite por meio da produção de queijos artesanais tem ganhado importância nos últimos anos. No estado de Minas Gerais, em especial, há uma extensa variedade de tipos e origens. O município de Alagoa (MG) é um bom exemplo deste mercado, em que pequenos produtores de leite agregam valor produzindo queijo artesanal e veem seu negócio em crescimento. Diante desse cenário e considerando o baixo volume de informações disponíveis, procurou-se fazer um levantamento sobre a cadeia agroindustrial do queijo de Alagoa, especificamente nos temas “canais de comercialização e mercados” da região, “condições de infraestrutura”, “processamento” e “expectativas”. O objetivo da pesquisa foi caracterizar a cadeia agroindustrial do queijo artesanal de Alagoa. Foram aplicados 17 questionários, tendo sido possível organizar os dados obtidos e torná-los apresentáveis a quem possa se interessar via o uso de ferramentas (softwares) de análise exploratória. Espera-se que estes resultados auxiliem na visualização e na compreensão do cenário da fabricação de queijo artesanal em Alagoa como um todo, viabilizando assim o surgimento de futuras pesquisas e políticas públicas que contribuam para o desenvolvimento socioeconômico da região. |
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Palavras-Chave: |
Análise exploratória de dados; Indústria leiteira; Queijo artesanal. |
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Thesagro: |
Produto Derivado do Leite; Queijo. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163611/1/Producao-de-queijo-artesanal-em-Alagoa.pdf
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Marc: |
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520 $aA agregação de valor ao leite por meio da produção de queijos artesanais tem ganhado importância nos últimos anos. No estado de Minas Gerais, em especial, há uma extensa variedade de tipos e origens. O município de Alagoa (MG) é um bom exemplo deste mercado, em que pequenos produtores de leite agregam valor produzindo queijo artesanal e veem seu negócio em crescimento. Diante desse cenário e considerando o baixo volume de informações disponíveis, procurou-se fazer um levantamento sobre a cadeia agroindustrial do queijo de Alagoa, especificamente nos temas “canais de comercialização e mercados” da região, “condições de infraestrutura”, “processamento” e “expectativas”. O objetivo da pesquisa foi caracterizar a cadeia agroindustrial do queijo artesanal de Alagoa. Foram aplicados 17 questionários, tendo sido possível organizar os dados obtidos e torná-los apresentáveis a quem possa se interessar via o uso de ferramentas (softwares) de análise exploratória. Espera-se que estes resultados auxiliem na visualização e na compreensão do cenário da fabricação de queijo artesanal em Alagoa como um todo, viabilizando assim o surgimento de futuras pesquisas e políticas públicas que contribuam para o desenvolvimento socioeconômico da região.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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