Data/hora: 23/09/2024 20:09:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	29/10/1993	
Data da última atualização: 	03/09/2019	
Autoria: 	SILVA, G. A. da.	
Afiliação: 	GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV.	
Título: 	Influência do zinco e do ferro sobre a produção de proteína fúngica em amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz).	
Ano de publicação: 	1978	
Fonte/Imprenta: 	1978.	
Páginas: 	108 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queirós", Universidade de São Paulo, Piracicaba.	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve por objetivo averiguar se o amido de raizes de mandioca possui quantidades adequadas de zinco e ferro para proporcionar o maximo crescimento de um determinado fungo, escolhido para utilizar este substrato como fonte de carbono para a producao de proteina, quais as doses dos microelementos necessarias a obtencao de tal crescimento e se o possivel efeito inibitorio de um deles em determinadas concentracoes pode ser eliminado ou, pelo menos, reduzido, com a adicao do outro. Dentre os microrganismos ensaiados (Aspergillus niger IZ-9, Aspergillus wentii IZ-1625 e Fusarium sp.) os melhores resultados foram alcancados com o Aspergillus niger IZ-9 cultivado em pH 3,0. Os resultados obtidos quando diferentes doses de ferro e zinco foram adicionadas mostraram que o amido de mandioca da variedade utilizada (IAC-YARA) nao possuia concentracoes destes elementos em viveis adequados as producoes maximas de biomassa e proteina bruta por Aspergillus niger IZ-9, as quais foram atingidas em concentracoes de 20,51 ppm de ferro e 5,45 ppm de zinco. Observou-se que o zinco apresenta efeito toxico a partir de concentracoes em torno de 10 ppm para este microrganismo.	
Palavras-Chave: 	Influencia; Protein; Proteina fungica.	
Thesagro: 	Amido; Aminoácido; Aspergillus Niger; Ferro; Fungo; Mandioca; Microbiologia; Microrganismo; Raiz; Zinco.	
Thesaurus Nal: 	cassava; starch.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CPATSA - (24609-1) - ADD - TS - PP - 66/1978 -  - 1978.00066 - DIS
CNPUV - (8532-1) - UPC - TS - PP - TS00373 -  - TS00373 - DIS
CNPMF - (20205-1) - ADD - TS - -- - T12/78 -  - T12/78 - DIS