Data/hora: 17/06/2024 08:19:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/07/2019	
Data da última atualização: 	10/10/2019	
Autoria: 	SILVA, A. R. C.; CRISTO, L. N.; SILVA, E. T. DA; VITÓRIO, A. R.; SOUSA, L. B. T. DE; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, E. M. M. DA.	
Afiliação: 	Alex Richard Costa Silva, UFES; Lays Nunes Cristo, UFES; Emily Teixeira da Silva, UFES; Ariane Rocha Vitório, UFES; Laysa Borges Tomás de Sousa, UFES; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Erika Madeira Moreira da Silva, UFES.	
Título: 	Effects of orange-fleshed biofortified sweet potato and sunflower oil on technological properties of cakes.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Applied Pharmaceutical Science, n. 6, p. 181-192, 2019.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Physical measurements; Sensory analysis.	
Thesagro: 	Análise; Carotenóide.	
Thesaurus Nal: 	Carotenoids; New products; Product quality.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14692-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS