Data/hora: 04/06/2024 21:36:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/02/2009	
Data da última atualização: 	07/05/2009	
Autoria: 	PARRA-MARTIN, J. A.; SILVA, E. M. M. da; ASCHERI, J. L. R.; RUANO ORTIZ, J. A.	
Afiliação: 	John Armando Parra-Martin, UFRRJ; Erika Madeira Moreira da Silva, UFRRJ; José Luis Ramírez Ascheri, CTAA; Juan Antonio Ruano Ortiz, UFRRJ.	
Título: 	Efeito da adição de inulina em massas elaboradas com farinha de arroz: uma alternativa alimentar prebiótica.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Inulina; Prebiótico.	
Thesagro: 	Arroz; Chicória; Massa.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9670-1) - UPC - SP - -- - 2008/142 -  - 2009.00141 - DIS