Data/hora: 20/06/2024 17:35:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 1	
Data corrente: 	23/05/2019	
Data da última atualização: 	01/06/2020	
Autoria: 	ARAGÃO, M. F.; GARRUTI, D. dos S.; OGAWA, N. B. P.; BEZERRA, V. C.; SILVA, E. M. C. da.	
Afiliação: 	Márcia Facundo Aragão, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/PPGCTA, Universidade Federal do Ceará; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Norma Barreto Perdigão Ogawa, Departamento de Engenharia de Alimentos/DEAL, Universidade Federal do Ceará; Viviane da Costa Bezerra, Departamento de Engenharia de Alimentos/DEAL, Universidade Federal do Ceará; Elisabeth Mary Cunha da Silva, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos/PPGCTA, Universidade Federal do Ceará.	
Título: 	Development of quality index method for eviscerated and non-eviscerated octopus (Octopus insularis).	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 50, n. 2, p. 242-250, 2019.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Vida útil.	
Thesagro: 	Molusco.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197705/1/ART19011.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16090-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2019.0050 - DIS