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| Registros recuperados : 4 | |
| 3. |  | CUNHA, R. da; SANTANA, C. A. F. de; CARDOSO, M. A.; PEREIRA, T. S. Secagem, desinfestacao e germinacao de sementes de Couroupita guyanensis Aubl. Revista Brasileira de Semente, Brasilia, v.12, n.2, p.75-79, 1990.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 4. | | GENU, P. J. de C.; SANTOS, A. I. M. dos; SANTANA, C. A. F. de; MORAES, E. de C.; ALBUQUERQUE, F. C. de; TEIXEIRA NETO, J. F.; CONDURÚ, J. M. P.; CORAL, R. P. da S. P.; VIEGAS, R. de M. F.; MORAES, V. H. F. Seção de horticultura: relatório de atividades - período janeiro de 1973 a novembro de 1974. Belém, PA: IPEAN, 1974. 28 p. Publicação não convencional. Mimeografado.| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Café. |
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Data corrente: |
06/09/2017 |
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Data da última atualização: |
15/09/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 4 |
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Autoria: |
CORREA, J. A.; SANTOS, J. C. F.; MENDES, L. C.; ALKMIM FILHO, J. F.; SILVA, D. V. R. da; JESUS, L. N. de; DIBAI, W. L. S. |
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Afiliação: |
JESSICA ALMEIDA CORREA, LANAGRO-MG/MAPA; JULIO CESAR FREITAS SANTOS, SAPC; LUMENA CUNHA MENDES, LANAGRO-MG/MAPA; JUAREZ FABIANO ALKMIM FILHO, LANAGRO-MG/MAPA; DANILO VICENTE REIS DA SILVA, IMA-MG; LEONARDO NONATO DE JESUS, LANAGRO-MG/MAPA; WAGNER LUTERO SOUZA DIBAI, IMA-MG. |
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Título: |
Validação de método para determinação de sedimentos em café torrado e moído. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Research, Campo Mourão, v. 7, n. 2, p. 143-155, mai./ago. 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A análise de sedimentos do café torrado e moído faz parte dos procedimentos de controle da qualidade do produto. O objetivo desse trabalho foi validar um método de determinação de sedimentos em café torrado e moído baseada no princípio da decantação com o uso de solvente orgânico. Um conjunto de 30 amostras do produto foi fortificado em cinco níveis crescentes de sedimentos, 0,4%, 0,8%, 1,2%, 1,6% e 3% e analisado com duplicação por dois analistas, totalizando 120 resultados. Na avaliação da precisão em condições de repetibilidade e intermediária foi obtido índice de dispersão numa faixa adequada, abaixo de 20%, apropriada para uso. A exatidão e a precisão do método foram consideradas satisfatórias, tendo a incerteza abaixo de 15%, comprovando adequação do uso do método para análise de rotina na determinação de sedimentos em café torrado e moído. |
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Palavras-Chave: |
Análise do café; Café em pó; Impureza do café. |
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Thesagro: |
Cafe; Microscopia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/163549/1/Validacao-de-metodos-para-determinacao.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Café (CNPCa) |
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