Data/hora: 09/06/2024 20:58:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 26/04/2005
Data da última atualização: | 08/12/2021
Autoria: | GOMES, C. A. O.; PINTO, G. A. S.; SILVA, C. S. da.
Afiliação: | CARLOS ALEXANDRE OLIVEIRA GOMES, CTAA; GUSTAVO SAAVEDRA PINTO, CTAA; CLÁUDIO SOUZA DA SILVA, CTAA.
Título: | Manual de informações técnicas sobre processamento artesanal de licores.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1998.
Páginas: | 19 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 30).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Ingredientes. Higiene e cuidados especiais. Fluxograma de fabricação de licores. Etapas do processamento. Receitas.
Thesagro: | Bebida; Licor; Processamento.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157846/1/DOC-30-CTAA.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (7052-1) - UMT - FL - PP - DOC 0030 -  - 2005.00001 - DIS
CTAA - (7052-2) - UMT - FL - DD - DOC 0030 -  -  - DIS