Data/hora: 02/06/2024 03:57:59

Biblioteca(s): | Embrapa Agricultura Digital.
Tipo da produção científica: | Capítulo em Livro Técnico-Científico
Data corrente: | 23/11/2018
Data da última atualização: | 27/11/2018
Autoria: | CHAVES, J. B. P.; SILVA, F. C. da; SILVA, C. A. B. da; CESAR, M. A. A.; MARCHIORI, L. F. S.
Afiliação: | JOSÉ BENÍCIO PAES CHAVES, UFV; FABIO CESAR DA SILVA, CNPTIA; CARLOS ARTHUR BARBOSA DA SILVA, UFV; MARCO ANTONIO AZEREDO CESAR, Esalq/USP; LUIS FERNANDO SANGLADE MARCHIORI, Esalq/USP.
Título: | Melado, rapadura e açúcar mascavo: produção, qualidade e mercado.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, C. A. B. da (Ed.). Pequenas indústrias rurais de cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo. 2. ed. rev. e ampl. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 1, p. 13-25.
ISBN: | 978-85-7035-803-5
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução. Visão empresarial. Qualidade do produto. Papel da agricultura familiar na agroindústria de produção de derivados de cana-de-açúcar. Diversificação de mercado dos açúcares da cana-de-açúcar. Legislação da agricultura orgânica. Certificação da produção orgânica e biodinâmica.
Thesagro: | Açúcares; Cana de Açúcar; Melado; Rapadura.
Thesaurus Nal: | Sugarcane.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)
Exemplares: | CNPTIA - (19751-1) - UMT - PL - PP - 633.61 - SIL - 2018.00017 - DIS