Data/hora: 23/06/2024 06:55:09

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 15/12/2010
Data da última atualização: | 30/06/2023
Autoria: | SILVA, B. C. N.; ALESSIO, V. M.; PINTO, L. L. L.; BORGES, M. T. M. T.; NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.
Afiliação: | UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; UFSCar, ARARAS, SP; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; UFSCar/SÃO CARLOS, SP.
Título: | Análise sensorial alcatra bovina maturada pela técnica do Perfil Livre.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO IBERO-AMERICANO em ANÁLISE SENSORIALM,6., 2020, São Paulo . Anais ... São Paulo: SENAC, 2010.
Idioma: | Português
Thesagro: | ANÁLISE; BOVINO; MATURACAO.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24240/1/PROCI-2010-00233.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (19830-1) - UPC - RA - PP - PROCI-2010.00233 - SIL - 2010.00233 - DIS