Data/hora: 01/06/2024 12:05:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	24/01/2011	
Data da última atualização: 	24/01/2011	
Autoria: 	ANDRADE, K. C. S.; SILVA, B. A.; CARVALHO, C. W. P.; FREITAS, S. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; AZEREDO, H. M. C.	
Afiliação: 	KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.	
Título: 	Rheological characterization of suspensions of cassava starch and maize starch with purified cashew tree gum.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: BRAZILIAN CONFERENCE ON RHEOLOGY, 5., 2010. Rio de Janeiro. Proceedings... Rio de Janeiro: PUC: Sociedade Brasileira de Reologia, 2010.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Amido de mandioca; Amido de milho; Caracterização reológica; Goma do cajueiro; Maize starch; Purified cashew tree gum.	
Thesaurus Nal: 	cassava starch.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25867/1/2010-082.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34182/1/AT10036.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10640-1) - UPC - RA - PP - 2010/082 -  - 2011.00062 - DIS
CNPAT - (12729-1) - UPC - RA - PP - SP 05283 -  - 2011.05283 - DIS