Data/hora: 21/06/2024 05:09:14

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 18/12/2007
Data da última atualização: | 08/06/2018
Autoria: | VASCONCELOS, A. C. de; PONTES, D. F.; GARRUTI, D. dos S.; SILVA, A. de P. V. da.
Afiliação: | Annunziata Cunto de Vasconcelos, UFC; Dorasilvia Ferreir Pontes, UFC; Deborah Garruti dos Santos, CNPAT; Antonio de Pádua Valença da Silva, UECE.
Título: | Processamento e aceitabilidade de pães de forma a partir de ingredientes funcionais: farinha de soja e fibra alimentar.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Alimentos e Nutrição, Araraquara, v.17, n.1, p.43-49, 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Fibra alimentar.
Thesagro: | Farinha de Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (10180-1) - UPC - AP - -- - SP 03961 -  - 2007.03961 - DIS