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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
23/03/2005 |
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Data da última atualização: |
23/03/2005 |
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Autoria: |
TAKEDA, H. H.; FIRMINO, A.; RIUL JÚNIOR, A.; FONSECA, F. J.; MATTOSO, L. H. C. |
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Título: |
Língua eletrônica para diferenciação de paladares doce, salgado, azedo e amargo. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5. nov. 2003, Campinas, SP. [Resumos...] Campinas: UNICAMP, 2003. [CD-ROM]. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O uso de sensores artificiais para a avaliação de paladares é uma importante ferramenta para melhorar o controle de qualidade de bebidas e alimentos industrializados. O objetivo deste trabalho é o desenvolvimento de uma língua eletrônica para diferenciação de paladares. A língua eletrônica é constituída por diferentes unidades sensoriais, nas quais foram depositadas filmes de polímeros condutores selecionados de forma a se obter um padrão de características para os paladares doce, azedo, salgado e amargo.
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Palavras-Chave: |
Filme; Polímeros condutores; Sensores artificiais. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | BRUNETTA, D.; PHILIPOVSKY, J. F.; GAUDENCIO, C. de A.; CAMPOS, L. A. C.; ALCOVER, M.; SILVA, A. C. da: GOMIDE, F. B.; FRANCO, F. de A.; BASSOI, M. C.; PETRUCCI, G. L. Resultados dos ensaios para recomendacoes de cultivares de trigo Parana Zonas Norte(A) e Oeste(B e C) 1983. Londrina: IAPAR/OCEPAR, [1984?]. 125p. Trabalho apresentado na XIII Reuniao Nacional de Pesquisa de Trigo, Cruz Alta, RS, 1984.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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