Data/hora: 09/06/2024 09:21:46

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Corte.
Data corrente: | 07/02/2011
Data da última atualização: | 07/02/2011
Autoria: | REZENDE, M. A.; SGANZERLA, D.; FAUSTO, D. A.; SANTI, F. M.; OLIVEIRA, T. E.; FEIJO, G. L. D.
Afiliação: | Zootecnista, bolsista DTI/CNPq da Embrapa Gado de Corte; Zootecnista, FAMA - IESA; Mestranda em Ciência Animal – USP; Acadêmica Zootecnia, UEMS .; Acadêmica Medicina Veterinária, UFRGS.; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC.
Título: | Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE,5., 2009, Campo Grande, MS. [Anais da ...]. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2009.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O rendimento comercial está relacionado à qualidade de cortes da carcaça, ou seja, o peso dos cortes em relação ao peso vivo. O objetivo foi comparar o rendimento comercial de cortes do traseiro de novilhas cruzadas, sob dois padrões de corte: Nacional e Churrascaria.
Palavras-Chave: | Bovino de corte; Qualidade da carne; Rendimento de carcaça.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26471/1/RENDIMENTO-COMERCIAL-DOS-QUARTOS-TRASEIROS-DE-NOVILHAS-CRUZADAS-DESOSSADOS-SOB-DOIS-PADROES-DE-CORTES.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Corte (CNPGC)
Exemplares: | CNPGC - (13600-1) - UPC - RA - DD - CD144 - JOR -  - DIS