Data/hora: 19/06/2024 04:22:48

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 27/11/2008
Data da última atualização: | 23/10/2019
Autoria: | SESTARI, I.; EDAGI, F. K.; TERRA, F. A. M.; CHIOU, D. G.; KLUGE, R. A.; ANTONIOLLI, L. R.
Afiliação: | I. SESTARI, ESALQ/USP; F. K. Edagi, ESALQ/USP; F. A. M. TERRA, ESALQ/USP; D. G. Chiou, ESALQ/USP; R. A. Kluge, ESALQ/USP; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
Título: | Influence of ripening stage and astringency removal on quality of cold stored "Rama Forte" persimmon.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON PERSIMMON, 4., 2008, Firenze. Book of abstracts and scientific program. [S.l.]: ISHS, 2008.
Páginas: | p. 86.
Idioma: | Inglês
Notas: | Resumo.
Conteúdo: | 'Rama Forte' persimmon fruits were harvest at three ripening stages (yellow, orange and red) and exposed to 70 KPa CO2 atmosphere for 12 and 18 h at 22}C and 95 % RH to promote the polymerization of soluble tannins and remove astringency.
Palavras-Chave: | Adstringência; Armazenagem; Rama Forte; Remoção.
Thesagro: | Caqui; Colheita; Fruticultura; Pós-Colheita; Qualidade; Refrigeração.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/195641/1/influence.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (10332-1) - UPC - RA - DD - SP00358 -  - SP00358 - DIS