SEIFERT, M. Efeito do tempo de armazenamento refrigerado de maçã cv. 'Gala', in natura: na qualidade sensorial, físico-química e bioquímica de produto minimamente processado em fatia, com epiderme, tratado com eritorbato de sódio e três diferentes coberturas comestíveis. 2017. 151 f. Tese (Doutorado) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal de Pelotas, Pelotas. Orientador: Leonardo Nora, Co-orientador: Rufino Fernando Flores Cantillano.

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

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Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

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Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

14.

SEIFERT, M.; RIBEIRO, J. A.; FLORES CANTILLANO, R. F.; NORA, L. Avaliação da cor em maçã (Malus domestica Borkh.) CV. fuji, minimamente processada, tratada com diferentes coberturas comestíveis. In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T47. 6 p.

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Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

16.

SEIFERT, M.; FLORES CANTILLANO, R. F.; RIBEIRO, J. A.; SILVEIRA, C. F.; NOGUEIRA, D.; NORA, L. Avaliação da cor em maçã (Malus domestica Borkh.) CV. gala, minimamente processada, tratada com diferentes coberturas comestíveis. In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

17.

FLORES CANTILLANO, R. F.; SEIFERT, M.; RIBEIRO, J. A.; SILVEIRA, C. F.; NOGUEIRA, D.; NORA, L. Avaliação da qualidade de maçãs (Malus domestica Borkh.) CV. gala minimamente processadas, tratadas com diferentes coberturas comestíveis. In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

18.

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Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

19.

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Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

20.

FLORES CANTILLANO, R. F.; OLIVEIRA, R. P. de; SEIFERT, M.; RIBEIRO, J. A.; SILVEIRA, C. F. Efeito das condições de armazenamento refrigerado na qualidade pós-colheita de tangerinas 'Harmonia'. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2017. 26 p. (Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 268).

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Registros recuperados : 26

Biblioteca

CPACT (26)

Autor

	SEIFERT, M. (25)
	FLORES CANTILLANO, R. F. (24)
	RIBEIRO, J. A. (20)
	NORA, L. (13)
	SILVEIRA, C. F. (7)

	NOGUEIRA, D. (6)
	OLIVEIRA, R. P. de (4)
	NARDELLO, I. C. (2)
	GONÇALVES, M. A. (1)
	MALGARIM, M. B. (1)
	MELLO-FARIAS, P. C. (1)
	MORENO, M. B. (1)
	MOURA, R. (1)
	NAVA, G. (1)
	NAVROSKI, R. (1)
	NOQUEIRA, D. (1)
	PEREIRA, J. F. M. (1)
	REISSER JUNIOR, C. (1)
	RIBEIRO, A. (1)
	RIBEIRO, J. A. R. (1)

Mais...

Assunto

	Pós-Colheita (7)
	Alginato de sódio (3)
	Compostos bioativos (3)
	Escurecimento (3)
	Escurecimento enzimático (3)

	Fruta fresca (3)
	Fécula de mandioca (3)
	Malus domestica Borkh (3)
	Maçã (3)
	Processamento Mínimo (3)
	Qualidade (3)
	Amido de arroz (2)
	Antioxidantes (2)
	Armazenamento (2)
	Fruta Cítrica (2)
	Fruta de Clima Temperado (2)
	Pêssego (2)
	Tangerina (2)
	Acidez total titulável (1)
	Acido kójico (1)

Mais...

Tipo

	Artigo em Anais de Congresso (15)
	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (5)
	Artigo em Periódico Indexado (2)
	Resumo em Anais de Congresso (2)
	Capítulo em Livro Técnico-Científico (1)

Orientação de Tese de Pós-Graduação (1)

Mais...

Circulação/Nível

	A - 2 (1)
	C - 0 (1)

Ano

	2020 (1)
	2019 (2)
	2018 (2)
	2017 (4)
	2016 (5)

	2015 (11)
	2013 (1)

Mais...

Idioma

	Português (25)
	Inglês (1)

Tipo do arquivo

	Documento digital (25)
	Página Web (1)

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Título

Ano

Registros recuperados : 26

Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

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Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

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Tipo: Artigo em Anais de Congresso

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Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

10.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

11.

Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

12.

RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M.; VINHOLES, J.; ROMBALDI, C. V.; NORA, L.; FLORES CANTILLANO, R. F. Erythorbic acid and sodium erythorbate effectively prevent pulp browning of minimally processed 'royal gala' apples. Italian Journal of Food Science, v. 31, p. 573-590, 2019.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: A - 2

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

13.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

14.

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

15.

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

16.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

17.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

18.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

19.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

20.

RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M.; NORA, L.; FLORES CANTILLANO, R. F.; SILVEIRA, C. F. Maçã cv. Fuji minimamente processada e tratada com difentes antioxidantes: atividade das enzimas peroxidase e polifenoloxidase. In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T34. 6 p.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.

Registros recuperados : 26