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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
02/06/2020 |
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Data da última atualização: |
02/06/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
FRANCISCO, V. C.; ALMEIDA, L. C.; BOGUSZ JUNIOR, S.; OIANO NETO, J.; NASSU, R. T. |
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Afiliação: |
Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Larissa C. Almeida, USP; Stanislau Bogusz Junior, USP; JOAO OIANO NETO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. |
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Título: |
Optimization of extraction conditions of volatile compounds of roasted beef by solid-phase microextraction. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Química Nova, v. 43, n. 4, p. 435-441, 2020. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.21577/0100-4042.20170505 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Aroma is one of the most important sensory attributes for acceptance by beef consumers. The first step in analysing the volatile compounds associated with this attribute is their extraction from the food matrix, solid-phase microextraction has been widely used for volatile compound determination in meat. This study aimed to test six different solid-phase microextraction (SPME) fibre coating materials for their volatile compounds extraction efficiency for roasted beef and to optimize the extraction conditions using response surface methodology. Gas chromatography coupled with a flame ionization detector (GC-FID) and mass spectrometry (GC-MS) were used. The choice of SPME fibre coating was based in the total area obtained by GC-FID analysis for the six fibre coatings. The optimum time and temperature for SPME extraction was 60 °C/65 minutes. The mixed-phase fibre coatings showed the best results for extracting volatile compounds in roasted beef as higher number of compounds were identified. The carboxen/polydimethylsiloxane (CAR/PDMS) fibre extracted the largest number of compounds under the optimum extraction condition. Aldehydes were the predominant class of compounds found in roasted beef, followed by alcohols and hydrocarbons. |
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Thesagro: |
Aroma. |
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Thesaurus Nal: |
Gas chromatography-mass spectrometry; Meat. |
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Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213571/1/OptimizationExtractionConditions.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Tabuleiros Costeiros; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
06/09/2023 |
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Data da última atualização: |
19/03/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, C. A. da; FRACÁ-SCORVO, C. M. D.; PESSOA, M. C. P. Y.; LOSEKANN, M. E.; BORGHESI, R.; HISANO, H.; SCORVO FILHO, J. D.; TURCO, P. H. N. |
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Afiliação: |
CARLOS ALBERTO DA SILVA, CPATC; CÉLIA MARIA DORIA FRASCÁ-SCORVO, APTA Monte Alegre do Sul; MARIA CONCEICAO PERES YOUNG PESSOA, CNPMA; MARCOS ELISEU LOSEKANN, CNPMA; RICARDO BORGHESI, GPAR; HAMILTON HISANO, CNPMA; JOÃO DONATO SCORVO FILHO, APTA Regional; PATRÍCIA H. NOGUEIRA TURCO, APTA Campinas. |
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Título: |
Boas práticas de manejo e gestão ambiental para o sistema de produção de tambaqui em viveiro escavado no Nordeste: nova rotina do Aquisys. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA, 10., 2023, Florianópolis. Anais eletrônicos... Florianópolis: UFSC, Aquabio, 2023. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O sistema WEB Aquisys v.1.3 foi desenvolvido pela Apta (Polo Regional do Leste Paulista de Monte Alegre do Sul, SP) e Embrapa para viabilizar orientações e avaliações expeditas online e acessíveis aos piscicultores nacionais contribuindo para promover a sustentabilidade na aquicultura. Disponibilizado desde 2015, com foco em um conjunto mínimo de Boas Práticas de Manejo (BPM) e Gestão Ambiental (GA) para o sistema de produção de tilápia em viveiro escavado, tem a incorporação de duas novas rotinas de avaliação automática, a saber para os sistemas de produção de tilápia em tanque-rede (TTR) e de tambaqui em viveiro escavado do Nordeste (TVE), em desenvolvimento no plano de ação 12 do Projeto Componente ?Manejo e Gestão Ambiental? (PCMAN) do Projeto BRS Aqua (Embrapa, Banco Nacional de Desenvolvimento Social (BNDES) e Secretaria de Aquicultura e Pesca (SAP/MAPA)). Este trabalho apresenta as BPM e GA, consideradas na versão protótipo, desenvolvida para a rotina de avaliação automática de TVE do ?Aquisys BRS Aqua?. Informações foram levantadas (literatura e stakeholders), organizadas e discutidas para viabilizar a seleção daquelas mais adequadas às BPM do sistema TVE nas condições do Nordeste brasileiro. Assim, a versão protótipo desenvolvida para o sistema de produção TVE fornece orientações de arraçoamentos para 14 faixas de pesos médios de tambaqui (de 20,0 a 2000g) e 13 faixas de temperatura da água do viveiro (20 a 32ºC), além de avaliações de qualidade da água do viveiro, indicadores econômicos e zootécnicos, direcionados para o melhor desempenho produtivo da espécie no Nordeste brasileiro. Igualmente disponibiliza planilha para o acompanhamento da evolução da biomassa dos peixes, ganho de peso e conversão alimentar com base nas avaliações online realizadas, pelo usuário, a cada biometria. O conteúdo foi codificado computacionalmente em linguagens HTML e PHP, conforme padrão do Aquisys v.1.3. A versão protótipo ainda requer validação junto ao seu público-alvo (piscicultores, extensionistas, pesquisadores, técnicos, estudantes, entre outros). MenosO sistema WEB Aquisys v.1.3 foi desenvolvido pela Apta (Polo Regional do Leste Paulista de Monte Alegre do Sul, SP) e Embrapa para viabilizar orientações e avaliações expeditas online e acessíveis aos piscicultores nacionais contribuindo para promover a sustentabilidade na aquicultura. Disponibilizado desde 2015, com foco em um conjunto mínimo de Boas Práticas de Manejo (BPM) e Gestão Ambiental (GA) para o sistema de produção de tilápia em viveiro escavado, tem a incorporação de duas novas rotinas de avaliação automática, a saber para os sistemas de produção de tilápia em tanque-rede (TTR) e de tambaqui em viveiro escavado do Nordeste (TVE), em desenvolvimento no plano de ação 12 do Projeto Componente ?Manejo e Gestão Ambiental? (PCMAN) do Projeto BRS Aqua (Embrapa, Banco Nacional de Desenvolvimento Social (BNDES) e Secretaria de Aquicultura e Pesca (SAP/MAPA)). Este trabalho apresenta as BPM e GA, consideradas na versão protótipo, desenvolvida para a rotina de avaliação automática de TVE do ?Aquisys BRS Aqua?. Informações foram levantadas (literatura e stakeholders), organizadas e discutidas para viabilizar a seleção daquelas mais adequadas às BPM do sistema TVE nas condições do Nordeste brasileiro. Assim, a versão protótipo desenvolvida para o sistema de produção TVE fornece orientações de arraçoamentos para 14 faixas de pesos médios de tambaqui (de 20,0 a 2000g) e 13 faixas de temperatura da água do viveiro (20 a 32ºC), além de avaliações de qualidade da água do viveiro, ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Aquisys; Viveiro escavado. |
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Thesagro: |
Tambaqui. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156489/1/RA-PessoaMCPY-et-al-X-Aquaciencia-2023.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156494/1/Boas-praticas.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio Ambiente (CNPMA) |
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