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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
07/05/2019 |
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Data da última atualização: |
18/11/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
AMARAL, L. A. do; LOUBET FILHO, P. S.; CAVALHEIRO, L. F.; GALVANI, F.; SANTOS, E. F. dos. |
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Afiliação: |
LUANE APARECIDA DO AMARAL, UFMS; PAULO SÉRGIO LOUBET FILHO, Universidade Estadual de Campinas; LEANDRO FONTOURA CAVALHEIRO, UFMS; FABIO GALVANI, CPAP; ELISVÂNIA FREITAS DOS SANTOS, UFMS. |
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Título: |
Comparação das propriedades químicas e do perfil lipídico das farinhas de bocaiuva (Acrocomia spp.) despolpada de forma manual e mecânica. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista de Agricultura Neotropical, v. 6, n. 2, p. 59-63, abr./jun, 2019. |
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ISSN: |
2358-6303 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A palmeira Acrocomia spp, também conhecida como bocaiuva, tem sido explorada de forma extrativista por agricultores de subsistência que vivem na área de ocorrência, gerando fonte de renda e a valorização dos frutos nativos. A bocaiuva é de difícil despolpa, então este estudo tem como objetivo comparar as propriedades químicas e o perfil lipídico das farinhas de bocaiuva despolpadas de forma manual e mecânica. Foram realizadas as análises químicas: umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e fibras. Os ácidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa. Todos os parâmetros químicos diferiram estatisticamente entre as duas farinhas, exceto os valores de proteínas. Os valores de umidade, cinzas e carboidratos foram superiores na farinha da polpa extraída de forma mecânica. Maiores teores de lipídios, fibras e calorias foram encontrados na farinha de despolpa manual. O perfil de ácidos graxos saturados dos óleos da polpa de bocaiuva extraída pelos diferentes métodos foi o mesmo (23%), dos quais o ácido palmítico foi o componente majoritário. Os ácidos graxos poli- e insaturados reduziram na farinha de extração mecânica. Em conclusão, a farinha de bocaiuva obtida de forma manual apresentou maior valor nutricional, presença de ácidos graxos poli- e insaturados. |
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Thesagro: |
Bocaiúva; Despolpamento. |
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Thesaurus Nal: |
Acrocomia; Pulp. |
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Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197044/1/publicacao-perfil-lipidico.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 508 | |
| 381. |  | SCIVITTARO, W. B.; FAGUNDES, P. R. R.; MAGALHAES JUNIOR, A. M. de; MELLO, D. C. de; LEVANDOSKI, A. P.; SILVEIRA, A. D. Tolerância de genótipos de arroz irrigado à salinidade na fase reprodutiva. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 8., 2013, Santa Maria. Avaliando cenários para a produção sustentável de arroz: anais. Santa Maria: UFSM; Porto Alegre: Sosbai, 2013.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 382. | | GOMES, A. da S.; ANDRES, A.; MARTINS, J. F. da S.; MATTOS, M. L. T.; SCIVITTARO, W. B.; MAGALHÃES JÚNIOR, A. M. de; THOMAZ, L. F. Transferência de tecnologia em arroz irrigado. In: GOMES, A. da S. (Ed.). Novos horizontes para sustentabilidade da lavoura orizícola do Rio Grande do Sul. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008. 193 p. (Embrapa Clima Temperado. Documentos,191). p. 149-178| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 384. | | WINKLER, A. S.; HENRI, C. G.; PARFITT, J. M. B.; TIMM, L. C.; SCIVITTARO, W. B.; TEIXEIRA-GANDRA, C. F. A.; SILVA, J. T. da; LONGARAY, M. B. Uso de GPS e modelos com declividade variada na sistematização em terras baixas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 9., 2015, Pelotas. Ciência e tecnologia para otimização da orizicultura: anais. Brasília, DF: Embrapa; Pelotas: Sosbai, 2015.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 389. | | MACHADO, J. P.; SCIVITTARO, W. B.; OLIVEIRA FILHO, L. C. U. de; VALE, M. L. C.; SILVA, S. D. dos A. e. Efeito da adubação nitrogenada no estado nutricional da mamoneira cv. AL GUARANY 2002. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 2.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 2., 2008, Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 390. | | MACHADO, J. P.; SCIVITTARO, W. B.; OLIVEIRA FILHO, L. C. U. de; VALE, M. L. C.; SILVA, S. D. dos A. e. Efeito da adubação potássica no estado nutricional da mamoneira cv. AL GUARANY 2002. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 2.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 2., 2008, Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 392. | | GONÇALVES, D. R. N.; SCIVITTARO, W. B.; CASTILHOS, R. M. V.; VALE, M. L. C. do; SILVA, P. S. da; GONÇALVES, G. K. Eatado nitricional e absorção de nutrientes pelo arroz em resposta à época de inicio de irrigação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú. Racionalizando recursos e ampliando oportunidades: anais. Itajaí: Epagri, 2011. p. 83-86| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 394. | | OLIVEIRA, R. P. de; SCIVITTARO, W. B.; GONZATTO, M. P.; PETRY, H. B.; SCHWARZ, S. F.; ROCHA, P. S. G. da; SPAT, E. T. Cultivares de citros recomendadas pela Embrapa Clima Temperado para o Rio Grande do Sul em 2013. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2014. 38 p. (Embrapa Clima Temperado, Documentos, 391.)| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 395. | | BUSS, G. L.; WOLTER, R. C. D.; WESZ, J.; SEHN, C. F. S.; SONCINI, M. M.; SOUSA, R. O. de; SCIVITTARO, W. B. Dinâmica da redução de um planossolo alagado e teores de nutrientes na parte da aérea do arroz em função do manejo da água. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 7., 2011, Balneário Camboriú. Racionalizando recursos e ampliando oportunidades: anais. Itajaí: Epagri, 2011. p. 159-162| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 396. | | CRUZ, L. E. C.; PILLON, C. N.; GIACOMINI, S. J.; SCIVITTARO, W. B.; LIMA, C. L. R.; FERREIRA, L. H. G.; DUPONT, P. B. Dinâmica de decomposição e liberação de nitrogênio de resíduos culturais por meio de indicadores químicos em ambiente de terras baixas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 31., 2007, Gramado. Conquistas & desafios da ciência do solo brasileira: anais... Porto Alegre: UFRGS: SBCS, 2007. 1 CD-ROM 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 397. | | CRUZ, L. E. C.; PILLON, C. N.; GIACOMINI, S. J.; SCIVITTARO, W. B.; LIMA, C. L. R.; FERREIRA, L. H. G.; DUPONT, P. B. Dinâmica de decomposição, mineralização de carbono e liberação de nitrogênio de resíduos vegetais por meio de indicadores químicos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 31., 2007, Gramado. Conquistas & desafios da ciência do solo brasileira: anais... Porto Alegre: UFRGS: SBCS, 2007. 1 CD-ROM. 5 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 399. | | GOMES, A. da S.; SCIVITTARO, W. B.; FERREIRA, L. H. G.; PEREIRA, R. S. D.; WINKLER, A. S.; CHIARELO, C.; RIBEIRO, D. C. O. Desempenho do arroz irrigado, cultivado em planossolo háplico do litoral Sul do RS, em função da adubação complementar com enxofre. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 5.; REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO, 27., 2007, Pelotas. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2007. v. 1, p. 607-610| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 400. | | GOMES, A. da S.; GOMES, D. N.; FERREIRA, L. H. G.; SCIVITTARO, W. B.; PEREIRA, R. S. D.; WINKLER, A. S.; CHIARELO, C. Desempenho do arroz irrigado, cultivar BRS Querência, em função do início da irrigação e do tratamento de sementes com fungicida de dupla ação. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 5.; REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO, 27., 2007, Pelotas. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2007. v. 1, p. 426-430| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
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