Data/hora: 15/06/2024 15:22:52

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	07/10/2016	
Data da última atualização: 	24/03/2017	
Autoria: 	MOREIRA, R.; VIEIRA, D.; BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; SILVA, F.; SASSI, K.	
Afiliação: 	RICARDO MOREIRA, UFPB; DANISE VIEIRA, UFPB; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FABIOLA SILVA, UFPB; KATARINA SASSI, UFPB.	
Título: 	Perfil sensorial do consumidor de uva-passa na região de João Pessoa - PB.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2., 2016, Fortaleza. Gastronomia: da tradição à inovação - anais. Fortaleza: UFC, 2016.	
Páginas: 	p. 481-482.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O principal objetivo deste trabalho foi compreender o perfil do consumidor de uva passa na região de João Pessoa - PB.	
Palavras-Chave: 	Perfil sensorial; Uva passa.	
Thesagro: 	Consumidor; Desidratação; Uva.	
Thesaurus Nal: 	Grapes.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/148504/1/Artigo-I.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (56004-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS