Data/hora: 17/06/2024 12:22:16

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 30/10/2000
Data da última atualização: | 17/03/2021
Autoria: | MORETTI, C. L.; SARGENT, S. A.
Afiliação: | CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Título: | Alteracao de sabor e aroma em tomatos causados por impacto.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Scientia Agricola, Piracicaba, v.57, n.3, p.385-388, jul./set. 2000.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Analise sensorial; Injuria mecanica; Injury; Postharvest; Sensory analysis.
Thesagro: | Aroma; Lycopersicon Esculentum; Pós-Colheita; Sabor; Tomate.
Thesaurus Nal: | flavor; mechanical damage; tomatoes.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221942/1/2664.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (19806-1) - UPC - AP - DD - 630.5 -  - 630.5 - DIS