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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Instrumentação. Para informações adicionais entre em contato com cnpdia.biblioteca@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
05/04/2021 |
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Data da última atualização: |
10/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CÔNSOLO, N. R. B.; ROSA, A. F.; BARBOSA, L. C. G. S.; MACLEAN, P. H.; HIGUERA-PADILLA, A.; COLNAGO, L. A.; TITTO, E. A. L. |
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Afiliação: |
LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA. |
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Título: |
Preliminary study on the characterization of Longissimus lumborum dark cutting meat in Angus × Nellore crossbreed cattle using NMR-based metabolomics. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Meat Science, v. 172, 108350, 2021. |
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ISSN: |
0309-1740 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108350 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The aim of this preliminary study was to evaluate meat quality properties, muscle metabolite profile and metabolic pathways associated with the occurrence of dark cutting meat in Angus x Nellore crossbreed cattle. After 14 days’ ageing, dark cutting meat presented a higher pH, lower cooking loss and colour parameters, and greater tenderness compared with normal meat. Dark cutting meat had a higher ATP level and lower concentrations of glucose-6-phosphate, lactate, glucose, serine, threonine, creatine phosphate, inosine, leucine, methionine, succinate and glucose-1-phosphate compared to normal meat. In dark cutting samples, the ultimate pH was positively correlated with carnitine and negatively correlated with glucose-6-phosphate. However, in normal meat, the ultimate pH presented a positive correlation with arginine, leucine, methionine, proline, threonine, tyrosine and valine. Pathway analysis showed that differentiation of the groups was linked to energetic pathways such as starch and sucrose metabolism, the pentose phosphate pathway, amino sugar, nucleotide sugar metabolism, and glycolysis or gluconeogenesis. In conclusion, the occurrence of dark cutting meat has a notable impact on meat quality attributes and concentrations of post-mortem glycolytic metabolites, appears to be correlated with mitochondrial activity and affects energetic metabolic pathways. |
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Palavras-Chave: |
NMR spectroscopy. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 02142naa a2200229 a 4500
001 2131053
005 2022-06-10
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024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108350$2DOI
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653 $aNMR spectroscopy
700 1 $aROSA, A. F.
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700 1 $aTITTO, E. A. L.
773 $tMeat Science$gv. 172, 108350, 2021.
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Café. Para informações adicionais entre em contato com biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Café. |
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Data corrente: |
10/03/2011 |
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Data da última atualização: |
10/03/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
VOLPATO, M. M. L.; MEIRELES, E. J. L.; VIEIRA, T. G. C.; ALVES, H. M. R.; SANTOS, W. J. R. dos; SOUZA, V. C. de O. |
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Afiliação: |
MARGARETE MARIN LORDELO VOLPATO, EPAMIG; ELZA JACQUELINE LEITE MEIRELES, SAPC; TATIANA GROSSI CHQUILOFF VIEIRA, EPAMIG; HELENA MARIA RAMOS ALVES, SAPC; WALBERT JÚNIOR REIS DOS SANTOS, UFLA; VANESSA CRISTINA DE OLIVEIRA SOUZA, Bolsista CBP&Café. |
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Título: |
Potencial do índice NDVI para o monitoramento agrometeorológico em área cafeeira do Cerrado mineiro. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 16., 2009, Belho Horizonte. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo do presente trabalho foi investigar a relação entre o NDVI e as variáveis do Balanço Hídrico Climático visando ao desenvolvimento de modelos de monitoramento agrometeorológico-espectral em áreas cafeeiras. O estudo realizado no município de Patrocínio, região do Alto Paranaíba, Minas Gerais demonstrou o grande potencial do produto MOD13Q1 de imagens do sensor MODIS/TERRA para estimar déficit hídrico e armazenamento de água no solo. |
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Palavras-Chave: |
Agrometeorologia; Balanço hídrico climatológico. |
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Thesagro: |
Sensoriamento Remoto. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01164nam a2200205 a 4500
001 1880321
005 2011-03-10
008 2009 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aVOLPATO, M. M. L.
245 $aPotencial do índice NDVI para o monitoramento agrometeorológico em área cafeeira do Cerrado mineiro.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 16., 2009, Belho Horizonte.$c2009
520 $aO objetivo do presente trabalho foi investigar a relação entre o NDVI e as variáveis do Balanço Hídrico Climático visando ao desenvolvimento de modelos de monitoramento agrometeorológico-espectral em áreas cafeeiras. O estudo realizado no município de Patrocínio, região do Alto Paranaíba, Minas Gerais demonstrou o grande potencial do produto MOD13Q1 de imagens do sensor MODIS/TERRA para estimar déficit hídrico e armazenamento de água no solo.
650 $aSensoriamento Remoto
653 $aAgrometeorologia
653 $aBalanço hídrico climatológico
700 1 $aMEIRELES, E. J. L.
700 1 $aVIEIRA, T. G. C.
700 1 $aALVES, H. M. R.
700 1 $aSANTOS, W. J. R. dos
700 1 $aSOUZA, V. C. de O.
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Registro original: |
Embrapa Café (CNPCa) |
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