Data/hora: 08/06/2024 21:22:01

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 08/12/2014
Data da última atualização: | 08/12/2014
Autoria: | SANTOS, T. M. de S.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; ANDRADE, M. V.
Afiliação: | TÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; MARCOS VINICIUS ANDRADE.
Título: | Avaliação da degradação de vitamina C em mamão desidratado.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 3., Cruz das Almas. Anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2014. E-Book.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O mamão apresenta elevado valor nutricional, destacando-se seu teor elevado de vitamina C que é um micronutriente de grande importância devido a sua participação na formação do tecido conjuntivo, na produção de hormônios e anticorpos e como agente promotor da imunidade.
Thesagro: | Desidratação; Mamão.
Thesaurus Nal: | Papayas.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (30303-1) - UPC - RA - DD - Online -  -  - DIS