Data/hora: 25/06/2024 11:43:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	15/09/2003	
Data da última atualização: 	02/12/2022	
Autoria: 	MOURA, M. M.; AZEVEDO, N. A. A.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; LOURENÇO, L. de F. H.; AMANJÁS, C. C.; SOUSA, C. L.; COSTA, N. A. da; CARVALHO, L. O. D. de M.; SANTOS, N. de F. A. dos.	
Afiliação: 	MARUZA MARTINS MOURA, UFPA; NARA ANNY ALBUQUERQUE AZEVEDO, UFPA; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; LÚCIA DE FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO, UEPA; CLÁUDIO CHAVES AMANJÁS, UFPA; CONSUELO LÚCIA SOUSA, UFPA; NORTON AMADOR DA COSTA, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU; NUBIA DE FÁTIMA ALVES DOS SANTOS, CPATU.	
Título: 	Rendimento e características físico-químicas de "babybúrger" elaborado com corte secundário de baby búfalo.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 1., 2001, São Pedro, SP. Anais... São Pedro: ITAL-CTC, 2001.	
Páginas: 	p. 301-302.	
Descrição Física: 	Il.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Baby búfalo; Ponta de agulha.	
Thesagro: 	Produção de Carne; Propriedade Físico-Química; Rendimento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/101680/1/5094.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATU - (33071-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS