Data/hora: 21/06/2024 01:50:03

Biblioteca(s): | Embrapa Rondônia.
Data corrente: | 10/01/2017
Data da última atualização: | 10/01/2017
Autoria: | SANTOS, I. H. V. da S.; AZEVEDO, M. S. de; BASTOS, W. R.; SANTOS, M. R. A. dos.
Afiliação: | Inez Helena Vieira da Silva Santos, Centro Universitario Sao Lucas; Mariangela Soares de Azevedo, UNIR; Wanderley Rodrigues Bastos, UNIR; MAURICIO REGINALDO ALVES DOS SANTOS, CPAF-Rondonia.
Título: | Nutritional value in processed products of acai (Euterpe precatoria), an Amazonian fruit.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | International Journal Of Current Research, v. 8, n. 12, p.42809 - 42814, Dec., 2016.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | This study is aimed to evaluate the composition of water, proteins, lipids, carbohydrates, fiber, caloric content, and the minerals calcium, iron, magnesium, manganese, potassium, sodium, zinc and copper in acai products ? pulp, jam and jelly.
Palavras-Chave: | Processed products.
Thesaurus Nal: | food composition; nutrients.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/153094/1/2016-IJCR-Euterpe-precatoria.pdf
Registro original: | Embrapa Rondônia (CPAF-RO)
Exemplares: | CPAF-RO - (17755-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS