Data/hora: 16/06/2024 02:34:36

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 18/02/2014
Data da última atualização: | 01/12/2023
Autoria: | SABINO, I. F.; SILVA, L. M. F. da; SANTOS, K. M. O. dos.
Afiliação: | Isabelle Ferreira Sabino; LIANA MARIA FERREIRA DA SILVA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
Título: | Avaliação da fermentabilidade in vitro do resíduo de uva por lactobacillus rhamnosus LR-32.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 2., 2013, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2013. p. 32-33. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 109).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Bagaço de uva; Bioproducts; Bioprodutos; Co-produto; Compostos bioativos; Fibra antioxidante; Food tecnhology; Lactobacillus rhamnosus Lr-32; Probiótico; Residues.
Thesagro: | Antioxidante; Composto fenólico; Resíduo industrial; Subproduto; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Bagasse; Byproducts; Health foods.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97637/1/rac-Avaliacao-da-fermentabilidade.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (27914-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS