Data/hora: 17/06/2024 07:49:38

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 05/03/2012
Data da última atualização: | 05/04/2019
Autoria: | LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; SOUZA, V. de; GUIMARAES, V. P.; BOMFIM, M. A. D.; FACO, O.; CAVALCANTE, A. C. R.
Afiliação: | LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; VINICIUS PEREIRA GUIMARAES, CNPC; MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC; OLIVARDO FACO, CNPC; ANA CLARA RODRIGUES CAVALCANTE, CNPC.
Título: | Alternativas tecnológicas na produção de queijos e outros derivados do leite de cabra.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: FONSECA, J. F. da; BRUSCHI, J. H.; MARINHO, A. C. S.; RODRIGUES, I. M. (Ed.). Produção de caprinos e ovinos de leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite; Sobral: Embrapa Caprinos, 2011. Cap. 6, p. 121-144.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Caprino leiteiro; Milk byproducts.
Thesagro: | Leite de cabra; Produto derivado do leite; Queijo; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Brazil; Cheese milk; Dairy goats; Food production; Food technology; Goat milk; Goats.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (25310-1) - UPC - PL - PP - 636.39 - F676p -  - DIS