Data/hora: 16/06/2024 00:52:07

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 14/11/2011
Data da última atualização: | 30/08/2021
Autoria: | BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; TABOSA, J. dos S.; IBIAPINA, J. B.; SILVESTRE, J.; ARAÚJO, J. B. de.
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; JOSE DOS SANTOS TABOSA, CNPC; JOÃO BATISTA IBIAPINA, CNPC; JORGE SILVESTRE, CNPC; JAMILE BEZERRA DE ARAÚJO, CNPC.
Título: | Queijo caprino processado com óleo de pequi.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SEMINÁRIO DE GESTÃO DA INOVAÇÃO TECNOLÓGICA NO NORDESTE, 7., 2011, Fortaleza. Inovação e sustentabilidade: o legado da Copa de 2014. Fortaleza: FIEC, 2011. 6 f.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Óleo de pequi; Produtos lácteos; Queijo coalho; Queijo de cabra.
Thesagro: | Caatinga; Caprino; Caryocar Brasiliense; Fruta; Leite de Cabra; Planta Aromática; Planta Para Condimento; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Brazil; Condiments; Essential oil crops; Food technology; Goat cheese; Goat milk; Milk production.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/46491/1/AAC-Queijo-caprino.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (24826-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS